창업을 시작하는데 앞서 고려해야 하는 요인이 몇 가지 있다. 창업비용은 얼마나 드는지, 창업 장소의 인구유동성은 얼마나 되는지 등인데 그 중에서도 어떤 아이템으로 창업을 시작할 것인가는 가장 기본이 되면서 중요한 요소다.
창업을 준비하는 사람들은 많은 수익을 얻을 수 있는 창업아이템을 선정하고자 하는데, 높은 수익을 쫓다 보면 일시적으로 붐을 일으키고 있는 아이템을 선택하는 경우가 많다. 하지만 이러한 경우 오래 지속되기 어렵다는 단점이 있기 때문에 과거부터 지금까지 꾸준한 인기를 모으고 있는 창업을 선택하는 것이 좋다.
이러한 창업 아이템 중에는 고기체인점 창업이 대표적이다. 고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식으로 가장 보편적인 가족외식, 회식, 모임 메뉴인데다 과거부터 지금까지 쭉 이어져오고 있어 앞으로의 성공가능성도 점쳐지고 있다.
한편, 고기창업은 ‘미래성공보장’ 창업아이템으로 여겨지면서 이에 뛰어드는 사람들이 매우 많아지고 있어 경쟁이 치열해지고 있다. 최근에는 고기창업시장에 고기체인점까지 가세하면서 고민하는 창업자들이 많은데, 독특한 고기체인점으로 평이 나있는 고기뷔페‘고기애’가 눈길을 끌고 있다.
고기애는 삼겹살, 목살, 돼지갈비, 항정살, 우삼겹, 쇠고기 등심, 안창살, LA갈비, 토시살 등 14가지의 다양하고 신선한 고기들을 무한대로 제공하며, 이와 함께 일반 고깃집에서는 볼 수 없는 다채로운 음식의 샐러드바를 마련하고 있는 무한리필 고기전문점이다.
고기애의 샐러드바 메뉴로는 시저샐러드, 과일샐러드, 새우샐러드, 케이준치킨샐러드 등 6가지 샐러드 및 후라이드치킨, 돈까스, 춘권, 오징어튀김 등 6가지 튀김류, 미트볼스파게티, 떡볶이, 부산어묵 등이다. 이에 성인남성들만 좋아할 것이라고 생각되던 고기뷔페가 여성과 아이들의 입맛까지 잡으면서 손님몰이를 확실히 하고 있다.
아울러 고기애는 다양한 무제한 메뉴와 함께 인테리어에도 신경을 쓰고 있는데, 고급스러우면서 세련된 내부는 여성모임 장소로 제격이라는 평을 얻고 있다. 특히 테이블 사이의 간격이 넓어 다른 사람들의 방해를 받지 않고 편안하게 식사할 수 있어 단골을 이끌고 있다.
게다가 수냉식 로스타를 사용하여 연기가 많이 나지 않고, 불판을 갈지 않고 오랫동안 고기를 구워먹을 수 있게 하였다.
고기체인점 고기애 관계자는 “요즘처럼 무한경쟁시대엔 꾸준한 인기를 얻을 수 있는 보편적인 창업아이템을 선택하되, 소비자들을 유혹할 수 있는 독특함을 담는 것이 중요하다. 하지만 혼자 독특한 고기창업을 생각하기 힘들다면 성공적인 고기체인점을 선택하는 것이 현명한 방법이다”고 전했다.